Quelle viande merveilleuse ! Quel goût et quelle qualité !

Vous cherchez une viande exotique ? C’est tout choisi, Savourez le bison.

Demandez-la à votre boucher spécialisé ou mieux, venez rencontrer nos éleveurs directement sur les lieux d’élevage, vous y découvrirez une production agricole unique. De plus, l'élevage du bison se fait naturellement sur des prairies.

Une viande unique par ses qualités :

• La viande de bison est produite sans hormones, ni antibiotiques;
• Elle contient plus de protéines et de nutriments, de fer et d'omega-3;
• La viande de bison contient moins de calories, de gras et de cholestérol;
• Le bison est une viande non-allergène et facile de digestion pour ceux qui ne peuvent manger de viande rouge.

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TYPE DE VIANDE	PROTÉINES	GRAS	CHOLESTÉROL	CALORIES
Bison	21,7 g	2,1 g	66 mg	145
Boeuf	22,0 g	6,5 g	72 mg	180
Porc	22,3 g	4,9 g	71 mg	165
Poulet	23,6 g	0,7 g	62 mg	167

Source : Marchello et al. 1996 Université Dakota du Nord

Le bison est facile à préparer et peut s’apprêter de toutes les façons. C'est une viande qui doit être cuite moins longtemps et à plus basse température que le boeuf. Chez nos éleveurs vous retrouverez les mêmes découpes que le bœuf, de même que des produits du terroir comme la terrine, la tourtière et la saucisse.